・牛丼をメイン商品とする外食チェーンストア（牛丼屋）の最大手である。
・競合チェーンに「松屋」が存在するためか、「吉野屋」と誤表記されることが多い。
・「吉牛 」（よしぎゅう）と省略した愛称で呼ばれる。
・注文時にメニューにはない特別な注文方法がある店はココ以外にないんじゃないかと思う。
つゆだく：汁が多め。
つゆだくだく：かなり汁が多め。丼を少し傾けただけで汁が見える。
つゆぬき：汁を切った具を乗せるだけ。
ネギ抜き：タマネギを抜いた具。「肉のみ」ともいうが、断られることもある。
ネギだく：具のネギを多めに入れたもの。
ぎょく：生卵のこと。キャスト（店員）は単純に「玉子」と呼称。
半熟：半熟卵のこと。
頭（あたま）の大盛り：ご飯の量は並で具の量が大盛り。（大盛り料金）
頭（あたま）の特盛り：ご飯の量は並で具の量が特盛り。（特盛り料金）
軽め：ご飯を少なくすること（用例「並、軽めで…。
つゆだく：汁が多め。
つゆだくだく：かなり汁が多め。丼を少し傾けただけで汁が見える。
つゆぬき：汁を切った具を乗せるだけ。
ネギ抜き：タマネギを抜いた具。「肉のみ」ともいうが、断られることもある。
ネギだく：具のネギを多めに入れたもの。
ぎょく：生卵のこと。キャスト（店員）は単純に「玉子」と呼称。
半熟：半熟卵のこと。
頭（あたま）の大盛り：ご飯の量は並で具の量が大盛り。（大盛り料金）
頭（あたま）の特盛り：ご飯の量は並で具の量が特盛り。（特盛り料金）
軽め：ご飯を少なくすること（用例「並、軽めで…。
・牛肉問題で一時期全く食べられなかったが、現在では食べる事は出来る。
・なお、JRAとの契約の問題で、競馬場では牛丼がメニューからは消えなかった。
・また、東京築地の店も牛丼がメニューからは消えなかった。
・有名人には吉野家をアピールしてくれたとの事で、マイドンブリを持っている人が居る。木梨憲武、漫画家ゆでたまごなどがそれにあたる。
・正直、家では作る事が出来ないんじゃないか？と思える味。すじ肉を煮込むのは大変だ。とにかく、早い安い美味いだ。
・どちらかというと女性には敬遠されがちな気もするが、恥ずかしがらなくても良い。
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